Диета стол 5 для детей

Диета номер 5 меню — на неделю

Меню диеты стол №5 полностью сбалансировано и создано таким образом, чтобы, не нанося ущерб организму, ограничить потребление (исключить полностью) вредных продуктов. При этом рацион составлен так, чтобы организм потреблял необходимые витамины, белки и нужные микроэлементы.

Все порции в меню рекомендуется делать небольшими, супы максимально разваривать, твердую пищу перемалывать или перетирать. Диета номер 5 и разработанное меню на каждый день подразумевает употреблять блюда подогретыми, на ночь пить успокаивающий отвар шиповника или чай с травами.

Ежедневно нудно употреблять настой из шиповника или лечебную, оздоровительную воду с добавками кальция, магния и т.д. Рацион на неделю для диеты №5:

Понедельник

З: «Овсянка» сваренная на молоке с добавлением чернослива, кураги или изюма + чай с травами; О: Легкий суп на овощном бульоне + филе курицы тушеное + компот на сухофруктах; П: Отвар плодов шиповника + низкокалорийные галеты; У: Пюре + паровые котлеты из рыбы + зеленый чай.

Вторник

З: Постный омлет на пару + чай с травами; О: Нежирный свекольник, овощные голубцы + кисель; П: Перетертое яблочное пюре + диетическое овсяное печенье; У: Гречневая каша на пару + говядина (варить 2-2,5 часа) + отвар шиповника.

Среда

З: Запеканка + чай; О: Суп на гречке с овощами + паровые тефтели + компот; П: Легкий салат без майонеза; У: Плов + кефир.

Четверг

З: яйцо сваренное всмятку + яблочное пюре + чай на травах; О: Индейка отварная + перетертый горох + некислая квашеная капуста + сок; П: 1 ст. кефира 1% + хлебец; У: Постная гречневая каша + зачерствелый хлеб + желе.

Пятница

З: Суп на молоке со спагетти + травяной отвар; О: Постный суп с картофелем + вареная рыба + кисель; П: Шинкованная морковь и кубики яблок; У: Пюре + нежирное мясо птицы + кефир.

Суббота

З: Кислый творог, залитый сметаной (1%) + яйцо всмятку + компот; О: Суп на свежих овощах + постные битки на пару + отвар шиповника; П: Сок с галетами; У: Каша с молоком и рисом + черствый хлеб с маслом, нежирным сыром.

Воскресенье

З: Нежирные ленивые вареники + чай; О: Суп на овощном бульоне + пирог с лапшей и мясом + кисель из ягод; П: Один банан; У: Манная каша на молоке + чай с добавками трав.

Примерное меню на неделю

1. Понедельник
   • Завтрак: Тосты со сливочным маслом и чай.
   • Второй завтрак: Стакан чая или компота.
   • Обед: Овощной суп с гренками.
   • Полдник: Фруктовое или ягодное желе.
   • Ужин: Вареная курица, гарнир из отварных макарон.
2. Вторник
   • Завтрак: Каша овсяная с медом, чай с мармеладом.
   • Второй завтрак: Запечённое в духовке яблоко.
   • Обед: Молочный суп с вермишелью.
   • Полдник: Немного фруктов.
   • Ужин: Отварная говядина с гречневой кашей.
3. Среда
   • Завтрак: Чашка творога со сметаной.
   • Второй завтрак: Чай с печеньем (несдобным).
   • Обед: Рыба приготовленная на пару с салатом.
   • Полдник: Ягодный компот.
   • Ужин: Тушеные овощи.
4. Четверг
   • Завтрак: Омлет из белков с кусочком вчерашнего хлеба.
   • Второй завтрак: Сырники на пару с компотом из фруктов или ягод.
   • Обед: Котлеты говяжьи с макаронами.
   • Полдник: Стакан кефира с печеньем.
   • Ужин: Диетический овощной суп.
5. Пятница
   • Завтрак: Каша овсяная с кусочками фруктов.
   • Второй завтрак: Чай с овсяным печеньем.
   • Обед: Рыба запечённая с овощами.
   • Полдник: Тыквенная запеканка.
   • Ужин: Тефтели из курицы с рисом.

Принципы лечебного питания Стол 5

Одной из 15 лечебных систем питания, по-другому – столов, является диета 5. Ее целью является уменьшение нагрузки на печень, желудок и кишечник, желчный пузырь. Назначается диета с номером 5:

• после острого гепатита;
• при панкреатите, желчекаменной болезни вне периода обострения;
• при циррозе печени, но без печеночной недостаточности;
• после удаления желчного пузыря;
• при заболеваниях ЖКТ;
• при гастрите и колите в хронической стадии.

Такая диета для детей тоже используется, если у них есть перечисленные заболевания или просто сбои в работе этих органов. Режим питания при этом не очень жесткий. Правила же диеты с номером 5 ничем одинаковы для любого возраста:

• соблюдать ежедневную калорийность питания в пределах 2500-2900 ккал;
• не употреблять на диете слишком холодные блюда;
• ограничить при диете блюда с тугоплавкими жирами, эфирными маслами и щавелевой кислотой;
• питаться 5-6 раз в день, причем небольшими размер блюд должен быть небольшим;
• на диете с номером 5 использовать больше белковых блюд – так, чтобы ежедневно потреблять около 100 г белка.

Разрешенные и запрещенные продукты

На первый взгляд, меню, предусмотренное диетой № 5 для ребенка, может показаться несколько скудным. В рацион запрещено включать те «вкусности», которыми каждый родитель так привык баловать свое чадо. Но, первоначально маме и папе следует думать о здоровье малыша. Кроме того, в меню диеты №5, разработанной для детей, включено большое количество продуктов, используя которые можно приготовить не менее вкусные, но более полезные блюда.

Разрешено кушать:

1. Бульоны, сваренные на основе овощей. Для малыша необходимо будет варить свекольники, постный борщ, щи без мяса. В рацион также могут быть включены жидкие супчики, сваренные на перловке или горохе;
2. Питьевой режим должен состоять из некрепкого чая, киселя, морсов, компотов из сухофруктов и ягод. Очень полезны для малыша в этот момент отвары на основе лекарственных трав (ромашка, шиповник). Свежевыжатые соки могут быть включены в рацион в том случае, если они на ½ будут разбавлены водой;
3. Из мяса можно давать куриную грудку без кожи, конину, индейку. Полезны в момент диеты и морепродукты, в которых так много полезных веществ для растущего организма. Раз в неделю малыша можно радовать пельменями из мыса курицы, молочными сосисками. Один раз в полторы недели можно готовить рыбу семейства лососевых. Основные способы приготовления рыбы: запекание, варка;
4. Из молочных и кисломолочных продуктов разрешены натуральные нежирные йогурты, кефир с пониженным содержанием жира, простокваша, творог, жирность которого не превышает 20 процентов. В качестве легких десертов могут выступать молочные суфле. В ограниченном количестве можно давать ребенку адыгейский сыр и сыр Фета;
5. Из круп разрешена пшенка. Можно также варить жидкие каши с гречкой рисом, геркулесом. Не запрещены и мюсли на основе овсяных хлопьев;
6. Из овощей в неограниченном количестве можно включать в рацион помидоры и огурцы, кабачки, болгарский перец, капусту брокколи, сельдерей. В ограниченном количестве в блюдах может содержаться зеленый листовой салат. Можно давать малышу икру из кабачков, резать салаты из свежих овощей;
7. Разрешено включать в меню пасту из твердых сортов пшеницы, бисквит, слегка подсушенный белый хлеб, ржаной хлеб, хлеб из отрубей;
8. Разрешены куриные и перепелиные яйца, сваренные вкрутую. Из яиц также можно готовить омлеты на пару. Запрещено давать малышу более ½ от желтка;
9. Из фруктов разрешены сладкие яблочки. Можно также готовить из них пюре. В ограниченном количестве вводятся в рацион бананы, чернослив, гранат. В небольшом количестве можно давать арбуз. Из фруктов также можно готовить салаты;
10. В каши и блюда разрешено добавлять сливочное масло высокого качества, рафинированное подсолнечное и оливковое масла;
11. Для того, чтобы побаловать малыша, можно готовить для него запеченные фрукты и ягоды. Из сладостей также разрешены леденцы, мармелад, конфеты, в состав которых не входит какао, зефир и пряники.

Запрещено кушать во время диеты № 5:

• Супы на основе мясных бульонов, окрошку давать строго запрещено. Нельзя включать в рацион и супы на основе рыбы, бобовых культурах, щавеле и шпинате.
• Противопоказано ребенку какао, кофейные напитки, цикорий, зеленый и красный чай (каркаде).
• Запрещено включать в рацион рыбные и мясные консервы, субпродукты, крабовые палочки, вяленую, жареную или соленую рыбу.
• Из молочных продуктов запрещены: сыры жирных сортов, жирные сливки, ряженка.
• Нельзя включать в меню в качестве самостоятельного блюда бобовые. Существует ограничение на кукурузную крупу и перловку: не более 1 раза за 14 дней.
• Из овощей под запретом свежая белокочанная капуста, лук, чеснок. Запрещен консервированный зеленый горошек, томатная паста, редис, баклажаны, кукуруза.
• Не разрешены и макароны из мягких сортов пшеницы, сдобные изделия, выпечка из слоеного теста, жареные пирожки.
• Категорически запрещены овощи в жареном виде.
• Из фруктов запрещены лимоны. Цитрусовые. Табу на семечки и орехи.
• Нельзя добавлять в блюда маргарин и растительные жиры.
• Запрещены любые копчености, даже самого хорошего качества.
• Из сладостей ребенку нельзя давать козинаки, шоколадные конфеты, пирожные с кремовой начинкой, вафли, гематоген, жевательную резинку.

Показания к применению.

Лечебная диета №9 по Певзнеру рекомендуется людям с сахарным диабетом II типа. Чаще всего этим заболеванием болеют люди в возрасте старше 40 лет, то есть в зрелые годы, что связано в частности с неправильным питанием. Задача диеты №9 – создать в организме условия, способствующие нормальному углеводному обмену.

Особенности питания.

Питание согласно столу №9 – это рацион с ограничением, прежде всего, животных жиров и углеводов, при этом сохраняется физиологическая норма витаминов и минералов. Продукты и блюда, которые содержат много сахара, например, варенье или кондитерские изделия, исключаются полностью. Сахар по возможности заменяют ксилитом, сорбитом, аспартамом. Пищу рекомендуют принимать пять-шесть раз в день. Есть нужно в одно и то же время, равномерно распределяя приёмы пищи. Пропускать завтрак, обед или ужин нельзя. Если человек делает инъекции инсулина, а время приёма пищи откладывается больше чем на 1 час, то необходимо перекусить. Это может быть какой-нибудь фрукт, стакан сока, кусок хлеба. Пища обязательно должна быть богатой клетчаткой и в рационе должны присутствовать овощи. Нужно пить достаточно количество жидкости.

Химический состав и энергетическая ценность.

Белки – 100 г, жиры – 70-80 г (из них 25 г растительные), углеводы – 300 г преимущественно за счёт сложных, простые углеводы исключают или резко ограничивают. Содержание соли – 3,7 г, свободной жидкости – 1,5 л.

Калорийность диеты –2700-3000 ккал.

Два типа лечебного стола №9.

Есть две разновидности диеты №9. Так, диета №9а показана при сахарном диабете лёгкой формы, иногда при заболевании средней тяжести, без применения инсулина. В этом случае диета позволяет выровнять нарушения в углеводном, жировом, белковом и водно-солевом обмене. Диета №9а полностью соответствует правилам стола №9 с той лишь разницей, что более значительно ограничивается энергетическая ценность за счёт углеводов и жиров. Энергетическая ценность должна составлять около 1650 ккал.

При диабете средней тяжести, а также его тяжёлой форме, в условиях инсулинотерапии, рекомендуется диета №9б. Её цель та же, что и у диеты типа «а». Это полноценное питание по энергетической ценности, содержанию белков, жиров и углеводов, а также витаминов и минералов. Энергетическая ценность её составляет 2800-3200 ккал. При этом кулинарная обработка и режим питания аналогичны диете №15.

Запрещенные продукты для диеты стол №5

Строго запрещены любая жаренная пища, жирные продукты, все острое, мясные консервы. Диета стол номер 5 также исключает фасоль, щавель, грибы, бульоны из мяса и рыбы, редьку, репу, редис, уксус. Нежелательно употребление любых специй, так как они раздражают желудок и печень.

Особенно тяжело бывает запретить ребенку сладости. Такие продукты как пирожные, торты, мороженное и шоколад нужно исключить из рациона ребенка. Количество яиц тоже стоит ограничить. Для диеты номер 5 допустимо только одно яйцо в день.

Сырые овощи следует ограничить. Для пищеварительного тракта будет легче воспринимать их в обработанном виде. Фрукты следует выбирать не кислые, а такие фрукты как виноград и бананы исключаются полностью.

С осторожностью нужно относиться к хлебу. Свежие хлебобулочные изделия запрещены

Можно давать ребенку вчерашний хлеб.Из круп стоит ограничить потребление ячневой, кукурузной и перловой крупы.

Варианты меню на один день

Вариант №1.

Первый завтрак.Творожный пудинг – 150 г.Овсяная каша – 150 г.Чай с молоком – 1 стакан.

Второй завтрак.Морковь сырая, фрукты – 150 г.Чай с лимоном – 1 стакан.

Обед.Суп картофельный вегетарианский со сметаной – 1 тарелка. Мясо отварное запечённое– 125 г.Кабачки, тушёные в сметане – 200 г.Кисель из яблочного сока – 200 г.

Полдник.Отвар шиповника – 1 стакан.Сухое печенье.

Ужин.Рыба отварная – 100 г.Пюре картофельное – 200 г.Чай с лимоном – 1 стакан.

На весь день:Хлеб белый – 200 г,хлеб ржаной – 200 г,сахар – 50-70 г.

Вариант №2.

Первый завтрак.Белковый омлет из 2 белков – 100 г.Чай с молоком — 1 стакан.

Второй завтрак.Яблоки печёные протертые – 100 г.

Обед.Суп рисовый с протертыми овощами ½ порции.Курица отварная – 115 г.Каша гречневая, протертая – 150 г.Молочное желе – 125 г.

Полдник.Сухарики с сахаром.Отвар шиповника – 1 стакан.

Ужин.Рыба отварная – 85 г.Картофельное пюре – 150 г.Чай с молоком — 1 стакан.

Перед сном.Кисель фруктовый – 1 стакан.

На весь день:Хлеб белый – 200 г,хлеб ржаной – 200 г,сахар – 50-70 г.

Рецепты блюд для детей на диете №5

Рецепт диетического овощного супа

Порезать картофель кубиками и поставить варится. Нарезать мелко морковь, добавить к картофелю. За десять минут до готовности картофеля добавить капусту брокколи, посолить по вкусу.

Рецепт диетических говяжьих котлет

На мясорубке измельчить говядину или телятину, добавить размягченный в молоке хлеб. Сформировать котлеты и выложить в форму для духовки. Залить котлеты водой так, чтобы они покрывали котлеты до их середины. Поставить в разогретую духовку и выпекать до готовности.

Рецепт приготовления тушеных овощей

Картофель и кабачок очистить и порезать кубиками. Начать тушить в воде. Натереть морковь, добавить к картофелю и кабачкам. Мелко порезать томат и добавить к овощам. Тушить до готовности, посолить по вкусу.

Рецепт овсяного печенья

Взбейте сливочное масло и сахар, добавьте одной яйцо и молоко. Просейте муку, добавьте соду, разрыхлитель и немного соли. Смешайте все вместе до жидкого теста, добавьте овсяные хлопья и тщательно перемешайте. Ложкой выложите тесто на смазанный противень. Следите, чтобы между печеньем оставалось достаточно место, чтобы они не слипались.

Как видите, несмотря на большое количество запрещенных продуктов, на диете стол №5 можно составлять разнообразные меню для ребенка на каждый день

Важно согласовать меню для ребенка с лечащим врачом и уточнить рекомендации именно для вашего случая

Частота дефекации у детей

В зависимости от возраста она может быть следующей:

1. До 1 года. Частота кормлений и опорожнений кишечника совпадает. Стул должен быть немного жидким, кашицеобразным, т. к. основа рациона малыша — материнское молоко или жидкие смеси.
2. От 1 до 3 лет. В этот период частота опорожнений кишечника составляет 1-2 раза в день. Дети младшей возрастной группы могут ходить по-большому немного чаще, т. к. их ЖКТ все еще перестраивается. Стул становится более оформленным, но остается мягким.
3. Старше 3 лет. В норме ребенок испражняется 1 раз в день. Для некоторых детей дефекация 1 раз в 2-3 дня может быть индивидуальной нормой, если они не испытывают дискомфорта.

Показания к применению.

Лечебная диета №8 по Певзнеру рекомендуется людям, страдающим ожирением. В основе этой болезни лежит нарушение обмена веществ. Развивается ожирение в том случае, когда энергия, поступающая с калориями пищи, превышает энергозатраты организма. Проще говоря, человек страдает перееданием. И если к этому прибавляется малоподвижный образ жизни, то ожирение неизбежно. А на его фоне развиваются гипертония, атеросклероз, стенокардия, холецистит, желчнокаменная болезнь, сахарный диабет и другие болезни. Лечение ожирения всегда комплексное, в том числе оно включает диету №8.

Особенности питания.

Диетическое питание№8 отличается, прежде всего, низкой калорийностью пищи. В рационе значительно ограничивают углеводы, которые в организме человека быстро переходят в жир. Также ограничение распространяется на жиры животного происхождения, а предпочтение отдаётся растительным жирам. Поскольку диета малокалорийная, чувство сытости создаётся благодаря объёму пищи, например сырым овощам, фруктам. Продукты, которые возбуждают аппетит, такие как острые закуски и пряности, исключаются. Значительно ограничивается количество соли в пищи и жидкости – до 1-1,5 л в день, что приводит в норму водно-солевой баланс. Плюс к этому диету дополняют регулярные разгрузочные дни. Температура блюд должна быть обычной.

Химический состав и энергетическая ценность.

Белки — 100 г, жиры — 80 г, углеводы — 250 г.

Калорийность диеты –2000 ккал.

Диета стол 5 для ребенка: меню на неделю

Если родители составляют меню самостоятельно, рекомендуется планировать его на неделю. При этом стараться делать разнообразным. Включать как можно больше разрешенных продуктов, тогда получится обеспечить больного всеми необходимыми питательными веществами. Но при этом нужно ориентироваться на те блюда, которые любит ребенок, чтобы он ел с удовольствием.

При составлении меню лучше сначала пользоваться советами диетологов или готовыми вариантами.

• на завтрак чаще всего варят кашу на нежирном молоке. Это гречка, рис или овсянка. Ее делают с сухофруктами или яблоком. Можно также сделать белковый омлет или запеканку из творога;
• второй завтрак состоит из печеного яблока, морковных котлет, сырников или йогурта;
• на обед обязательно нужно сварить суп на овощном или нежирном курином бульоне; Это может быть борщ, лапша, свекольник. Можно с фрикадельками. На второе отварная или запеченная курица, биточки или паровые котлеты. Гарнир – гречка, рис, тушеные кабачки, картофельное пюре. Можно сделать плов;
• для полдника подойдет фруктовый салат, йогурт, сырники, манник;
• вечером лучше отварить или запечь рыбу. Ее подают с тушеными овощами, рисом или картофельным пюре. Можно также приготовить биточки или фрикадельки из курицы. Дополнительно можно дать ребенку салат из огурцов и помидоров;
• за час до сна рекомендуется выпить стакан кефира, ацидофилина или натурального йогурта.

Каждый прием пищи дополняется напитком. На завтрак лучше всего некрепкий чай. На обед и ужин сок, компот из сухофруктов, морс или отвар шиповника. Во время полдника можно выпить кисель или кисломолочный напиток. Рекомендуется приучать ребенка за полчаса до еды выпивать стакан чистой воды.

Разрешенные продукты: таблица

Диета стол номер 5 для детей включает перечень необходимых для организма продуктов. Акцент делается на белковые продукты. Жиры должны быть исключены. Наглядно это продемонстрировано в таблице.